Arancina o arancino? In occasione di Santa Lucia, Carmen Consoli pone fine alla diatriba fra palermitani e catanesi spiegando la sua teoria sul vero nome di questa specialità culinaria.
Secondo la cantante, per i palermitani l'arancina in quanto tonda deriva dal frutto dell'arancio, che si chiama arancia. Arancina da arancia, dunque femminile. A Catania invece l'arancino, a forma piramidale, richiama l'immagine del vulcano Etna.
"Per noi donne catanesi - afferma la Consoli - l'Etna è maschio, ecco perchè per noi l'arancino è maschio".
Teorie a parte, ad ogni modo oggi per i palermitani è una giornata in cui sacro e profano si mescolano.
Il 13 dicembre è infatti il giorno dedicato a Santa Lucia durante il quale a Palermo pane e pasta vengono messi al bando e in tavola si scatena un tripudio di arancine, panelle, timballi di riso, gateaux di patate e, per finire, il dolce tipico della festa: la cuccìa.
Persone:
Caricamento commenti
Commenta la notizia