Federcuochi,non solo patentino, urge Albo per professionisti

(ANSA) - ROMA, 14 NOV - Arriva il cuoco con la patente, quella di qualità e preparazione in cucina. Una certificazione, attraverso la norma Uni, fortemente voluta dalla Federazione Italiana Cuochi, che ha lavorato anni per ottenere questo risultato e che sta puntando anche all'ipotesi di poter istituire un Albo professionale, al pari di altre categorie professionali, come architetti, avvocati, medici e giornalisti.

Per ottenere la certificazione i cuochi dovranno sostenere delle prove di idoneità, da ripetere ogni tre anni. L'obiettivo finale della Federcuochi è quello di avere un cuoco certificato in ogni cucina. Questo "patentino" rappresenta il riconoscimento del lavoro dello chef, la sua preparazione professionale, il rispetto delle norme sanitarie, nonché una importante garanzia per la sicurezza alimentare del consumatore. (ANSA).