Domenica, 15 Dicembre 2019
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"Cacciucco Day" omaggia lo "chef-pescatore" Luciano Zazzeri

Terra e Gusto
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(ANSA) - ROMA, 16 NOV - Torna anche quest'anno il "Cacciucco Day", tradizionale festa che omaggia il più famoso dei piatti livornesi consistente in una zuppa composta con diverse qualità di pesce. La 13esima edizione, in programma la sera del 22 novembre, è dedicata alla memoria dello "chef-pescatore" Luciano Zazzeri, scomparso nei primi mesi dell'anno e alla sua famiglia. L'iniziativa, ideata dal ristorante Alcide e patrocinata dal Comune di Poggibonsi (Siena), è un evento "Alcide Gourmet Club" ed è organizzata presso il ristorante Alcide di Poggibonsi per ricordare la zuppa di pesce nata a bordo delle barche dei pescatori livornesi intorno al '500 e proposta dalla famiglia Ancillotti, ristoratori dal 1849, che negli anni '20 del secolo scorso iniziarono a proporre il Cacciucco grazie all'intuizione del signor Alcide stimolato da clienti livornesi. L'evento è un omaggio alla famiglia Zazzeri, che con Andrea e Daniele, figli di Luciano, sono riusciti a confermare la stella Michelin per il loro ristorante La Pineta di Marina di Bibbona, attivo da oltre 50 anni e aperto come una semplice "baracca" di legno sulla spiaggia.

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