ROMA - Non solo produzioni enologiche al Vinitaly, ma anche tanta proposta agroalimentare a denominazione a partire dalla Mozzarella di Bufala Campana Dop per arrivare alla Coppa di Parma Igp e al Salame Felino Igp, per fare alcuni esempi, fino alle degustazioni guidate di etichette e live show-cooking con prodotti Dop e Igp e la presenza della Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti Dop, Igp e Stg Qualivita all'interno stand del ministero delle Politiche agricole, alimentare, forestali e del turismo (Mipaaft).
Dal 7 al 10 aprile al Salone internazione dei vini e distillati di Veronafiere verrà proposta e fatta conoscere in particolare la versatilità di abbinamento della Mozzarella di Bufala Campana Dop con il Consorzio di Tutela del prodotto che ha messo in campo un tris di collaborazioni con Regione Campania, Camera di Commercio di Caserta e Consorzio di Tutela Prosecco Doc all'insegna di un connubio tra food e wine e programmando per l'8 aprile una degustazione di prodotto con la chef stellata Rosanna Marziale, mentre il 9 aprile è previsto un incontro degustazione della mozzarella con il Prosecco Doc.
Sul fronte salumi invece i Consorzi di Tutela di Coppa di Parma Igp e Salame Felino Igp avranno desk di degustazione nell'area di Slow Food e un gemellaggio enogastronomico con i Vini Doc "Colli di Parma" attraverso showcooking con gli chef di Parma Quality Restaurants all'interno dello spazio del Consorzio Volontario per la Tutela dei Vini Doc "Colli di Parma". Proposta ampia e variegata è infine quella del Mipaaft che presenta un calendario fitto di appuntamenti tra i quali quelli di Qualivita che proporrà nello specifico la app "Trust your food" curata insieme al Poligrafico dello Stato e Csqa.
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