Giovedì, 27 Giugno 2019

La risposta ai cibi varia tra individui, anche se gemelli

Salute e Benessere
La risposta ai cibi varia tra individui, anche se gemelli
© ANSA

(ANSA) - ROMA, 11 GIU - Il metabolismo è unico per ogni persona, e quando si parla di risposta al cibo persino due gemelli possono avere reazioni completamente diverse, e necessitare quindi di diete diverse. Lo afferma uno studio su migliaia di persone del King's College di Londra, del Massachusetts General Hospital e della compagnia Zoe, secondo cui sono i fattori ambientali, dallo stress al microbioma intestinale, a determinare la maggior parte della risposta.
    I ricercatori hanno misurato la variazione dei livelli nel sangue in risposta a molti tipi di cibo di diverse sostanze, dallo zucchero all'insulina ai grassi, in risposta a pasti specifici, insieme a dati sull'attività fisica, il sonno e il microbioma su 1100 partecipanti in Usa e Gran Bretagna. "I risultati rivelano una grande variabilità nelle risposte a uno stesso cibo - scrivono -. Ad esempio alcuni partecipanti hanno mostrato un aumento rapido e prolungato nella glicemia e nei livelli di insulina, che possono causare il diabete. Altri hanno livelli di grassi che hanno un picco e e restano nel sangue ore dopo il pasto, aumentando il rischio cardiovascolare".
    Le variazioni, spiegano ancora, sono spiegate dalla genetica solo per il 50% per il metabolismo del glucosio, per meno del 30% per l'insulina e per meno del 20% per i trigliceridi.
    Differenze molto grandi sono state viste anche tra gemelli identici, nonostante il Dna sia uguale e anche l'ambiente sia molto simile. (ANSA).
   

© Riproduzione riservata

* Campi obbligatori

Immagine non superiore a 5Mb (Formati permessi: JPG, JPEG, PNG)
Video non superiore a 10Mb (Formati permessi: MP4, MOV, M4V)

X
ACCEDI

Accedi con il tuo account Facebook

Login con

Login con Facebook
  • Seguici su
X