Al fiordilatte e pomodoro, è nato il gelato al gusto di pizza

NAPOLI. A Napoli, patria della pizza, e capitale della creatività, nasce il «gelato di pizza napoletana», dall'idea di due storiche famiglie del food partenopeo, Gino Sorbillo e Casa Infante.

La primizia spicca per la qualità dei suoi ingredienti: gelato al fiordilatte di Vico Equense, confettura di Pomodoro San Marzano Dop (Presidio Slow Food), Gustarosso, sbriciolata di pizza con Farina di Agricoltura Biologica cotta a legna, e polvere di Basilico campano liofilizzato Gustarosso.

Un prodotto che, sono in molti a pensarlo, potrà rilanciare, anche d'estate, il piatto italiano più famoso del mondo. Napoli è già famosa, oltre che per la pizza, anche per la sfogliatella, nelle versioni riccia e frolla, e la novità si pone l'obiettivo di affiancare questi due capisaldi della pasticceria partenopea sempre pronta a rinnovarsi e capace di «rivedere» il classico in chiave moderna.

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