Cucina, nasce Arnacottò: a metà tra prosciutto e lardo

AOSTA. Curiosità nel mondo della cucina. Dall'incontro tra prosciutto e lardo dop nasce Arnacottò.
Si tratta di un nuovo prosciutto cotto  non grasso ma morbido, dal colore rosa tenue si distingue per l'aromatizzazione, costituita dalle spezie usate per la preparazione del lardo d'Arnad Dop ma soprattutto per l'aggiunta di lardo nel cuore del prosciutto.

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