PALERMO. Alleva da anni le api nere sicule nelle isole di Vulcano e Filicudi, dove è stato possibile realizzare stazioni di fecondazione pure. Carlo Amodeo è stato per anni l'unico allevatore e apicoltore di Apis Mellifera. I prodotti? Dai più comuni mieli d'acacia, di millefiori e d'agrumi, pronti tra aprile e giugno, c'è il forte e amaro sapore del castagno e il ricercatissimo miele di carrubo, tipicamente invernale. «L'ape sicula - spiega Amodeo è l'unico esemplare europeo a riuscirci senza il bisogno di essere nutrita con lo zucchero, come la ligustica». E poi ci sono i mieli più pregiati, da intenditori, come quelli di mandorlo e di nespolo, classificatosi primo per ben due edizioni al concorso «Grandi mieli d'Italia». A.S.
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