PALERMO. Arancino o arancina? A scrivere la parola fine a questa eterna diatriba è l'Accademia della Crusca che, finalmente, fornisce una netta spiegazione sull'utilizzo delle due parole.
Per molto tempo, la storia culinaria siciliana si è divisa tra arancino, spesso detto nella parte orientale della Sicilia, e arancina in quella occidentale.
Le ultime ricerche avevano proclamato "vincitore" di questa sfida all'ultima vocale il termine arancino, le cui radici è possibile ritrovare nel dizionario siciliano-italiano del 1857 risalente all’era borbonica.
Tuttavia, l'Accademia della Crusca considera valide entrambe le forme quindi è possibile dire sia arancino che arancina.
Arancino è una versione un po' più dialettale. In dialetto siciliano, "aranciu" altro non è che il frutto dell'arancio. In italiano diventa arancio. E anche se in italiano il nome dei frutti è di genere femminile, di genere maschile invece sono i nomi degli alberi. Tuttavia, la variante dialettale vuole che si indichi con arancio il frutto, e non l'albero.
Ma andiamo avanti. Il diminuitivo di "aranciu" è "arancinu" ossia "piccola arancia". Da qui arancino per indicare la pietanza a base di riso. Ecco che arancino è riconosciuto a pieno titolo, ma se utilizzato nella forma dialettale siciliana.
Dall'altro canto, arancina invece sembrerebbe essere il termine più corretto, se propriamente detto in italiano.
Se si considera di genere femminile il frutto, invece che l'albero, dire arancina risulta più corretto in italiano. Ecco che il genere femminile è utilizzato prevalentemente nell'uso scritto, mentre nella lingua parlata prevale la versione dialettale dunque il genere maschile.
Per questo, dire arancino o dire arancina è corretto in entrambi i casi.
17 Commenti
Carmelo
01/02/2016 09:55
Nella specifica sopradetta non ho Ninete da eccepire, a me communique allorechio suo a meglio ARANCINA. Voglio augur are Che se ne Mancino e se ne vendono MOLTI.
Mario
01/02/2016 10:29
Sempre e solo ARANCINAAAAAAA
enzo
01/02/2016 16:49
Per sempre: mi'rassi un'ARANCINA
Benedetto Bruno
01/02/2016 10:52
E' il popolo che fa la lingua, non i linguisti. Accademia della Crusca? Cos' è? L'Arancina Palermitana. L'Arancino Catanese.
Marco
01/02/2016 14:05
In realtà l'accademia della crusca dice che Arancina è il termine corretto ed italiano della prelibatezza di riso! Quindi noi colti la chiameremo come va chiamata, Arancina!!
Antony
01/02/2016 15:02
Nzo, quannu ma manciu, non mi ntaressa si è masculu o femmina. L'impurtanti ca è bbona.
Fiorello
18/03/2016 09:28
Bravo! Perchè "arancino" è quello che vendono sui traghetti dello Stretto di Messina... e non aggiungo altro!
giuseppe
06/04/2016 15:06
io lo chiamo arancino,perche'dalle mei parti si dice cosi..ciononostante dico che se guardate tutti i dizionari di italiano.ma proprio tutti...se scrivete arancina non spunta nulla,ma spunta arancino...questo per tutti i professori che hanno risposto su questo articolo!!! poi sono buoni puru stricati casa casa ahahahah ciao
Salvo Pa
01/02/2016 17:00
L'accademia della crusca dica quello che vuole. Intanto le diversità più che lessicali sono di forma e di sostanza. Trattasi di due cose diverse: il catanese arancino appuntito, in modo da ricordare il mungibeddu, l'arancina palermitana di forma sferica a ricordare per l'appunto l'arancia. Questo per la forma. Per quanto riguarda la sostanza anche in questa apprezziamo delle diversità dei condimenti e delle cotture. Se preparate a dovere sono entrambi ( arancino e arancina ) delle prelibatezze, ma io, essendo un raffinato cultore della lingua italiana nonché palermitano continuerò a chiamarla ( fra un morso e l'altro) arancina.
D'Amato Patrizia
01/02/2016 19:20
Al maschile o al femminile che importanza volete che abbia. Con carne al burro agli spinaci o con la cioccolata, ma devono essere siciliane.W le arancine forever!!!
Pacocico
02/02/2016 06:18
Che si sia scomodata l'Accademia della Crusca, mi sembra un po' eccessivo se non qual cos'altro. Personalmente avrei preferito il parere di seri storici della gastronomia siciliana oltre che esperti del dialetto. Dove e come nasce? Questa sarebbe stata la risposta più seria. Comunque ricordo che il dialetto siciliano è abbastanza complesso anche nelle regole, nella fattispecie il plurale sia dell'uno che dell'altro termine (arancina e arancinu) diventano arancini. Tutto il resto mi sembra solo un ridicolo e arido frutto dell'atavico dualismo tra le due principali città siciliane.
telonius
02/02/2016 09:50
Ma cosa c'entra l'accademia della Crusca se le arancine e/0 gli arancini sono fatti col riso e manco integrale ... ??? :-)
anna
03/02/2016 14:02
"Comunque la si pensi, o la si chiami, l’arancina rimane sempre e comunque...l'arancino"!!!
nino
06/04/2016 03:00
mmmmh, percepisco una schiacciante maggioranza di palermitani rispetto a catanesi, messinesi e reggini!!! vi suggerisco l'alhambra a reggio, e poi mi direte, sempre nella sostanza.
Fabiola la Rosa
12/05/2016 14:27
Io da catanese lo chiamo arancino.... Stasera ho preparato gli arancini e io mangio l'arancino... Buona cena a tutti...
Pippo Carnazza
08/09/2016 10:00
Finalmente la verita'!!!!!!
01/05/2018 11:47
l'Accademia della Crusca si dedichi ai petalosi. In sicilia ci occupiamo di chiamare le cose come devono esserlo: arancino a Catania; arancina a Palermo. Fine!!!
Michele
14/12/2018 11:15
Arancina o arancino…… prelibatezza SICULA
FRANCESCO
16/12/2018 19:34
Cercherò di chiarire un discordia che è inesistente. Allora, arancia è il frutto chiamato così in Italiano e se è un frutto piccolo viene chiamata arancia. L'arancia in dialetto catanese viene chiamata aranciu e quindi quella più piccola arancini. Credo di essere stato chiaro.....
MARCELLO
18/04/2019 13:34
Arancino o Arancina sono comunque tutte due Buonissime ........Viva la Sicilia
Giulia
08/06/2019 23:49
Per me rimarà sempre ARANCINA che poi suona pure male ARANCINO guai chi a Palermo dice arancino GUAI
Fulippo
14/12/2021 10:04
...E daglie con questa disputa arancino/arancina! Ma lo volete capire che le arance a Catania crescono a punta?