ROMA. La reazione di un corpo umano ad ogni tipo di cibo dipende dalla sua flora batterica. E cambia da persona a persona. Ecco che - quando si parla di livelli di zucchero nel sangue - per qualcuno le patatine fritte possono avere maggiori effetti benefici di un un'insalata. Una scoperta quella del Weizmann Institute di Israele, che ha pubblicato anche un video in cui si spiega la reazione dei cibi in un organismo. Coordinati dal dottor Eran Segal, gli esperti hanno monitorato 800 persone osservando tutto quello che mangiavano, analizzando la loro attività fisica e le ore di sonno. Risultato? Gli stessi cibi possono provocare reazioni completamente diverse nelle persone.