Nell'educazione alimentare "il giornalismo ha un ruolo più importante delle istituzioni, fondamentale nel sensibilizzare su un tema trasversale che riguarda tutti e in cui ognuno ha la sua responsabilità nelle scelte quotidiane". Lo ha detto la sindaca di Torino Chiara Appendino, al Festival del Giornalismo Alimentare aperto oggi a Torino.
"Il cibo è uno dei grandi temi mondiali e lo sarà per i prossimi 10-15 anni - ha aggiunto Appendino - e a Torino cibo è storia ed è un tratto identitario della città, grazie alle sue tanti prodotti di eccellenza. La Città è impegnata in tanti progetti, dalle mense fresche ai lavori con i bimbi nelle scuole, per aiutare a costruire la cultura del cibo".
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