Martedì, 21 Novembre 2017

Italia vince campionato mondiale di pasticceria

Terra e Gusto
© ANSA

(ANSA) - MILANO, 23 OTT - Sono italiani i pasticceri migliori del mondo. L'Italia è la vincitrice del Campionato Mondiale di Pasticceria organizzato dalla Fipgc (Federazione Internazionale PasticceriaGelateria e Cioccolateria) in occasione di Host, il salone dell'ospitalità che si tiene alla fiera di Milano-Rho. Il team italiano, formato da Matteo Cutolo, Giuseppe Russi ed Enrico Casarano, ha realizzato tre sculture sul tema proposto, 'Alla Scoperta del Mondo del Cioccolato e de Caffè'. La scultura di cioccolato ha celebrato l'origine del cacao con una maschera Maya. La scultura in pastigliaggio, dedicata al caffè, è stata realizzata con la forma di un macinino tradizionale, la moka e il tavolino. Infine, la scultura di isomalto ha rappresentato l'incontro tra i due elementi, attraverso un vero e proprio bacio tra caffè e cioccolato. Al secondo posto si è classificata la Cina, che ha vinto anche il premio speciale per la miglior scultura artistica, al terzo il Giappone. Alla Svizzera è andato il premio per il Miglior Gelato e alla Francia quello speciale per la miglior Torta Moderna. Infine, il premio giornalistico "Pastry Magazine" è stato assegnato al Marocco.

Accompagnata da un vero tifo da stadio del pubblico sugli spalti, in particolare da parte dei sostenitori francesi e italiani a colpi rispettivamente di Marsigliese da una parte e "O' SurdatoNnammurato" dall'altra, la manifestazione si è rivelata una festa per il gusto e per gli occhi, con creazioni davvero di altissimo livello. A premiare i vincitori è stato il presidente della FIPGC Roberto Lestani, che ha consegnato una speciale coppa ai primi classificati, realizzata dagli stessi artigiani che da anni curano i trofei del Mondiale di Calcio e della Champions League.

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