Dalla regina, la mozzarella di bufala campana dop, alle sue tante sorelle, come la ricotta e la sempre piu gettonata burrata di bufala campana. E ancora i prodotti di latte vaccino come il fiordilatte, i tanti tagli per pizzaioli-gourmet, ma anche per aspiranti artigiani della pizza. Sono numerosi i prodotti realizzati e distribuiti in Italia ed esportati in tutto il mondo dallazienda casearia Sorì, che con la sua produzione riesce a rispondere a quelle che sono le esigenze e le tendenze del mercato, ovvero le richieste di consumatori e produttori, tenendo un livello di qualità alto. Perché la sfida di oggi è sulla qualità dice Gaetano Sorrentino, uno dei patron dell'azienda.
"La tendenza prevalente vuole oggi tutto ciò che è ispirato alla tradizione casearia campana. In Italia e nel mondo cè sempre più richiesta di prodotti di alta qualità e possibilmente freschi, e noi riusciamo ad inviarli in tempi stretti, 1-3 giorni in Italia ed Europa, 30 giorni nel resto del mondo ma congelati. Tra le specialità maggiormente richieste la burrata di bufala campana, una new-entry che negli ultimi tempi registra un trend fortemente in crescita.
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