Lunedì, 06 Febbraio 2023
stampa
Dimensione testo

Terra e Gusto

Home Terra e Gusto Pasqua interpreta la Valpolicella, sostenibile e biologica

Pasqua interpreta la Valpolicella, sostenibile e biologica

Terra e Gusto
© ANSA

 - La Valpolicella sa essere sostenibile, tre vigneti e altrettanti progetti centrati sul biologico e sul naturale lo dimostrano. Pasqua Vini ha deciso di sperimentare e coltivarli con differenti approcci alla conduzione agricola: Mizzole, Cascina San Vincenzo e Brasa Coèrta che danno alla cantina veneta tre rossi che rispettano il terroir ma provano a innovare. "La vocazione alla sostenibilità è centrale nella nostra visione. È un tema urgente e per noi non lo è da oggi come dimostrano i nostri progetti. Siamo impegnati a fare sempre meglio e crediamo che la strada della continua ricerca ci caratterizzi" commenta Umberto Pasqua, presidente di Pasqua Vini.

Riccardo Pasqua, amministratore delegato non nasconde l'orgoglio: "Abbiamo iniziato a sperimentare con il biologico e poi con il naturale, perché le caratteristiche ottimali degli appezzamenti sul crinale di Mizzole ci permettevano di esplorare questa strada. Siamo particolarmente soddisfatti del risultato che abbiamo ottenuto: tre diverse e straordinarie espressioni enologiche del terroir della Valpolicella, che lo interpretano con coerenza ed eleganza, con equilibri diversi e con innovativi approcci in vigneto".

Dal vigneto di Mizzole, 200 metri sul livello del mare, da dieci anni coltivato a biologico, sarà certificato il prossimo anno, nasce Cecilia Beretta Mizzole Valpolicella DOC Superiore, curato dall'enologa Graziana Grassini. Il progetto di agricoltura biologica certificata di Cascina San Vincenzo sorge più in alto a 380 metri sul livello del mare da cui nasce un Ripasso che promette longevità.

Il vigneto Brasa Coèrta, progetto pilota avviato nel 2017 è coltivato a conduzione agricola naturale, ovvero con un apporto tecnologico e umano quasi nullo. (ANSA).

© Riproduzione riservata

* Campi obbligatori

Immagine non superiore a 5Mb (Formati permessi: JPG, JPEG, PNG)
Video non superiore a 10Mb (Formati permessi: MP4, MOV, M4V)

X
ACCEDI

Accedi con il tuo account Facebook

Login con

Login con Facebook
  • Seguici su
X