Boom di avocado che, con un aumento del 67,4% delle vendite totali, si aggiudica il titolo di ingrediente benefico top del 2020, mentre crollano del 24,9% i superfood. E' la classifica stilata dall'Osservatorio Immagino di GS1 Italy che ha analizzato le confezioni di 76.119 prodotti alimentari di largo consumo. In pole position c'è sempre la mandorla, evidenziata su 1.140 prodotti, l'1,5% del totale, a cui si deve l'1,2% del fatturato totale di ipermercati e supermercati.
Crescite record anche per i semi di sesamo (+32,5%), l'alga spirulina (+20,7%) e la farina di mais (+14,9%). Ottimo recupero per la cannella, che capovolge il dato negativo del 2019 (-4,6%) ottenendo un +8% nel 2020. I 27 ingredienti rilevati dall'Osservatorio Immagino sono stati riuniti in 5 macro-famiglie. Quella dei semi ha registrato la miglior performance annua in termini di vendite (+10,9% rispetto al 2019). Bilancio positivo anche per i superfruit (+2,1%), mentre i supercereali/farine sono rimasti stabili. Vendite in calo, invece, del 2,2% per i dolcificanti e del 4,5% per le spezie.
Un successo mondiale quello dell'avocado che, secondo il rapporto Agricultural Outlook 2021-2030 Ocse-Fao diventerà il frutto tropicale più commercializzato entro il 2030, anno in cui la produzione dovrebbe raggiungere 12 milioni di tonnellate.
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