(ANSA) - Nel 2019 la produzione di Gorgonzola Dop ha raggiunto e superato per la prima volta 5 milioni di forme, per la precisione 5.025.785 confermando il trend in costante crescita della produzione nell'ultimo decennio senza mai far registrare una battuta d'arresto. Lo annuncia, in una nota, il Consorzio di tutela nel precisare che la produzione è frutto delle 39 aziende associate, coadiuvate da circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile, a cavallo tra Piemonte e Lombardia. Il successo di questa specialità casearia, sia dolce che piccante, travalica i confini nazionali.
Nel panorama dei formaggi a denominazione protetta italiani nel mondo, il Gorgonzola Dop si conferma ancora una volta il terzo formaggio di latte vaccino per volume prodotto, dopo Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Nel 2019 hanno varcato i confini nazionali 1milione 866mila forme (22.394 tonnellate) con un incremento del 3.8% rispetto all'anno precedente. L'Unione Europea ha assorbito l'87% del prodotto esportato mentre ha avuto una leggera flessione l'esportazione verso il resto del mondo. I migliori mercati di sbocco sono stati Germania, Francia, Spagna, Regno Unito e Paesi Bassi. Il primo paese extra Ue si conferma il Giappone, seguito dagli Stati .
"Nel 2019 - conclude il presidente del Consorzio, Renato Invernizzi - ha raggiunto questi positivi successi di continua crescita, grazie anche al continuo impegno collettivo, Consorzio e Aziende Associate, di tutelare i valori della tradizione promuovendone la qualità e la lotta alla contraffazione, che sono i principali principi della nostra attività". (ANSA)
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