BOLOGNA - Treviso ha vinto la sfida del tiramisù contro Tolmezzo (Udine) a Fico Eataly World di Bologna, dove si sono sfidati gli chef delle due città, che da anni si contendono la paternità del dolce italiano più famoso nel mondo.
Secondo i giurati - tra cui i pasticceri Gino Fabbri e Santi Palazzolo, l'ad di Fico Tiziana Primori, giornalisti e una giuria popolare di 50 persone - la squadra veneta ha raggiunto "la maggiore armonia tra i pochi, semplici ingredienti". Ma le due città - hanno detto i sindaci di Treviso, Giovanni Manildo, e di Tolmezzo, Francesco Brollo - sono pronte a darsi la rivincita ogni anno, per promuovere e celebrare insieme il tiramisù, definito un vero 'monumento' della cucina italiana nel mondo.
Per realizzare la sfida sono state utilizzate oltre 400 uova, 100 kg di mascarpone e 50 di zucchero, 12 litri di caffè. L'idea dell'insolita gara, seguita anche su web e social media, è di Oscar Farinetti e dei giornalisti Clara e Gigi Padovani, che al tiramisù hanno dedicato anche un libro.
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