PALERMO. Chi lo ha detto che limone e aceto servono per condire le insalate e che il bicarbonato di sodio si usi soltanto per facilitare la digestione dopo un pasto non proprio light? I rimedi della nonna, anche con il passare degli anni rimangono infallibili. Infatti questi ingredienti che si trovano con facilità in tutte le cucine palermitane unite all’olio di gomito e all’azione pulente di una spazzola metallica possono far “luccicare” le braci del barbecue. Per far staccare i resti di cibo, solo dopo essersi accertati che la griglia non sia ancora calda, si può passare un panno vecchio imbevuto di olio extra vergine d’oliva. I cibi cucinati non si attaccheranno e guadagneranno gusto e genuinità. Sa.Ra.
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