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E' targato Palermo il miglior tonno in scatola d'Italia

La rivista "Altro consumo" ha dato il riconoscimento all’azienda Coalma, marchio storico del capoluogo isolano

PALERMO. Il miglior tonno in scatola d’Italia è “targato” Palermo. La rivista «Altro consumo», infatti, ha dato questo riconoscimento all’azienda «Coalma», marchio storico a Palermo nella produzione di tonno. Il primo posto nella classifica stilata dalla rivista è frutto di un’inchiesta scrupolosa, che ha utilizzato ogni tipo di parametro, dalla scelta delle materie prime al tipo di lavorazione del tonno. E proprio questi sono gli “ingredienti” che hanno decretato il successo dell’azienda guidata dalla famiglia Macaluso, che si è piazzata davanti ad altri colossi di livello nazionale della produzione del tonno in scatola, che con ingenti risorse finanziarie puntano molto su massicce campagne pubblicitarie. Ma la pubblicità non è tutto, e, non a caso infatti, in questo caso è stata premiata la qualità di questo tonno palermitano prodotto in un’azienda che dà lavoro a centocinquanta operai. La tradizione è, dunque, la ricetta vincente che ha portato a questo riconoscimento, secondo il responsabile dell’azienda «Colama», Paolo Pellitteri. «Riusciamo a lavorare sempre con certe metodologie specifiche che rendono il nostro prodotto speciale, che viene lavorato secondo le antiche ricette siciliane», ha dichiarato Paolo Pellitteri al Giornale di Sicilia.

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